В чем разница между дизайном и проектированием?

Проектирование  — это создание тестовой версии приложения. Это начальный этап разработки пользовательского интерфейса, когда мы распределяем функции приложения по экранам, определяем макет экранов, содержимое, элементы управления и их поведение.

Графический дизайн определяет цветовую палитру, шрифты, фоны приложения, точные отступы с точностью до пиксела и т.д. 

Проще говоря, проектирование  — это лицо, а графический дизайн — макияж.